発酵リトリート：味噌仕込みと、五感で巡る発酵体験 （19/07/26）IN JAPANESE
“仕込む・味わう・整う”
今年の味噌づくりは、ちょっと特別です。
Chef Yuki と FermenStation共同創業者Yukaと一緒に、オーガニック味噌を“仕込んで・学んで・味わう”体験をしませんか？リクエストを受けて日本語での開催になります。
このワークショップリトリートでは、ご自宅で育つ 1kgの手作り味噌を仕込み、味噌の基本・麹の働き・日常での取り入れ方まで、実践しながらやさしく学び心身から非日常を体験する事を目的としています。
今年はさらに、
Mindful Eating（マインドフルイーティング） と 鰹節削りデモンストレーション を追加。
「発酵×日本の食文化×整う食べ方」まで、まるごと味わえる内容にアップデートしました。
こんな方におすすめ
味噌や麹に興味はあるけど、何から始めたらいいかわからない
市販の味噌との違いを“味”で体感してみたい
発酵を生活に取り入れて、腸と心を整えたい
日本の食文化（だし・味噌・発酵）をもっと楽しみたい
ワークショップ内容（What’s Included）
オーガニック味噌 1kg を仕込んで持ち帰り
味噌汁を一から作る方法
いろんな味噌のテイスティング（濃厚〜まろやかまで）
シェフ特製・発酵ランチプレート
腸にうれしい発酵ドリンク “puri-φ（puri-phy）” 試飲
ギフトバッグ（ボーナス味噌レシピ付き）
FermenStation発酵商品の特別ディスカウント
【今年追加】Mindful Eating（マインドフルイーティング）
【今年追加】鰹節削りデモンストレーション
※特別な道具は不要。好奇心だけ持って来てください。
開催概要
日時：2026年7月19日（日本語回）
時間：［開始10時］〜［終了13時］場所：Noosaville, QLD（詳細はお申込み後にご案内）
定員：最大10名（少人数制・先着順）
※満席になり次第、受付終了／ウェイトリストのご案内となります。
料金
Early Bird：$280「先着4名、または 3/31締切」
Regular：$350 01/04-20/06
Late：$380 21/06-26/07
Early Birdは「先着4名、または 3/31締切」
Early Bird特典（$280の方のみ）
事前資料（レシピ／仕込みチェックリスト）
事前Q&A受付（質問を先に送れて、当日理解が深まる）
先行発売：発酵100レシピブックをプレゼント
お申し込み方法
［購入ボタン］からお席を確保してください。
定員10名のため、満席になり次第クローズします。
最後にひとこと
これは単なる料理教室ではなく、
“発酵を仕込む時間”そのものが、自分を整える時間になるワークショップリトリートです。
あなたの、発酵のある暮らしのきっかけとなる日を祝いましょう。